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正(zhèng)确(què)清洗鸭肠,去除腥味

编辑:鸭肠批发 时间:2021-09-23 08:10:18


在吃鸭肠的时候如果处理不当就会有腥味,会影(yǐng)响(xiǎng)口感,严重的都无法下咽了,如何清除腥味,通过正(zhèng)确(què)的清洗方法就能解决这一问题。

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首先是清楚鸭肠里的杂物,用手反复清除肠内杂物捋鸭肠,把鸭肠内的脏东西挤出来,这是比较常用的一种方法,还有一种方式是可以用筷子协助完成,用筷子的方头部分夹紧鸭肠,然后从一边抽出,反复操作就能清除里面的脏东西,清除完之后清洗过程还没有完结,需要将鸭肠翻过来,有的是在不破坏鸭肠的基础上整(zhěng)个(gè)从内到外翻转一遍,这种比较麻烦一(yī)些(xiē),还有一种是将鸭肠直接剪开,去掉里面白色的油脂部分,然后用清水冲洗干净,放上少量的醋和盐用力揉搓,直到出现泡沫清洗干净就可以了。

彻底清洗干净之后需要焯水过后,才是真(zhēn)正(zhèng)的去除鸭肠的腥味,虽然处理步骤很麻烦,但这些步骤也是在处理鸭肠的时候必须要做的,不仅干净卫生,口感还好。

 


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